陈皮收藏：3年以上的才能称陈皮

百年老陈皮。

　　文、图：记者郭晓昊

　　由柑橘皮制作的陈皮被誉为广东三宝之一，具有很高的药用价值。目前是柑橘大量上市的时候，记者上周六从新会陈皮行业协会了解到，由于柑橘价格水涨船高，今年的新皮收购价也达到了250元一斤。

　　“三年以下为果皮，三年以上才能叫陈皮。”有业内人士表示，追求药用长期存放，最好选择青皮；一般的收藏可选择“二红”，而偏重实用性的煲汤、煲红豆沙，选择“大红”即可，性价比也较高。

　　新皮价格涨幅超两成

　　今年早些时候，有一则新闻提到，香港油麻地一名老妇，因祖传17罐珍藏逾70年的陈皮不翼而飞，价值高达2000万港元。

　　小小的陈皮有那么高的身价？

　　记者上周从新会陈皮行业协会了解到，由于柑橘价格水涨船高，今年的新皮收购价被推涨到了250元一斤，跟去年比增长20%。

　　新会陈皮行业协会会长欧栢余受访时表示，十年前一斤陈皮才几十元，现在三年期的陈皮卖到500~800元/斤，10年期陈皮则要1000元/斤以上。“近十年以内的陈皮，价格稳步上升，但已经存放了二三十年的就不止这个价钱了，因为本来量就少，再加上每年都有消耗。”据悉，30年陈皮价格已达2万~3万元一斤，而50年陈皮售价更高。

　　资源稀缺拉动价格上涨

　　随着人们对新会柑、新会陈皮价值认识的不断增加，加入到买果加工、晒皮、收藏行列的人群越来越多。新会柑在种植、采摘、加工、贮存、收藏等领域，也正逐渐形成集约化、规模化的产业链。

　　据当地农业部门提供的数据显示，今年，新会柑种植面积达3.7万多亩，其中新种面积达1万多亩，主要集中在双水、三江和古井等镇，全区鲜果产量接近3万吨。

　　陈李济总经理梁铭基告诉记者，从药用角度来说，储存良好的陈皮时间越长，疗效越好，所以收藏的价值确实存在。“存放时间长，挥发油减少，对肠胃的刺激也减少，而陈皮苷含量上升，黄酮类增加，则对人体健康有好处。”

　　当被问及是否放置时间越长的陈皮收藏价值越高时，他表示：“目前‘高龄’老陈皮的保有量较小，至于存放多少年的价值高，目前尚无定论。”

　　一位现居香港的新会籍商家向记者透露，如今，陈皮的收藏价值的确引起了越来越多人关注。尽管今年新皮收购价仍在上涨，但并未影响各路“土豪”的购买欲。

　　跟前几年相比，现在新入市的人的确增多了，主要是珠三角地区的老板，有的直接拿钱囤积新皮，有的则瞄准了已存放三年到十年的成熟产品，也有些“散客”一次就买几百斤。而那些常年收藏投资陈皮的人现在持续购入、适当换手的同时坐等升值。

　　他认为，跟之前各路资金关注普洱茶相类似，陈皮所谓“越陈越香”的概念也使得部分投资者敢于“看长线”，觉得只要保存得当，即使放着不动也在升值。但是行情总是有起有落，如果没有业内资源，又不懂得判断陈皮的价值，盲目跟风投资的风险还是很大。对于经营者来说，也希望市场整体保持健康、稳定。陈皮虽说有收藏价值，但毕竟还不是生活必需品。

　　零售市场

　　发力线上主打“保健牌”

　　“今年的新皮(青皮)250元/斤，新会柑收购价10元/斤，20斤柑橘才能收一斤新皮。新会柑也分地区，天马的最贵，其他地方的便宜点。”一位新会的商家告诉记者，由于陈皮的需求量不断加大，新鲜柑橘的收购价上涨也直接推高了新皮的价格。

　　跟普洱茶类似，打着“越陈越香”招牌的陈皮也加紧了与金融“联姻”的步伐。有业内人士认为，“陈皮银行”的操作模式就是对储藏的陈皮建立“仓单”，通过与第三方金融机构搭建的仓单电子交易平台，使其成为一款包含期货交易和现货交易，具有保值增值功能的理财产品。“建立价格指数、完善仓储等，这些都在模仿普洱茶发展的轨迹，但是过热过快地爆发未必是件好事，实物金融化还是应该建立在基本供需关系的基础之上。”