中山古镇百家年宴映像

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时间：2024-03-13 09:48:40

咱中国人都有过年吃年宴的习俗。说起吃年宴，在我映像中要数中山古镇的百家年宴最火，最有乡土韵味，最令人难忘。所谓百家年宴，就是在千...

咱中国人都有过年吃年宴的习俗。说起吃年宴，在我映像中要数中山古镇的百家年宴最火，最有乡土韵味，最令人难忘。所谓百家年宴，就是在千米长街上，数百家居民，家家都在自家门口摆出过年酒席，让亲朋好友、让过往游客共同品尝美味佳肴。前些年，中山古镇办百家年宴，我都要去凑热闹，留下了很多年宴照片，也留下非常深刻的映像。而且，其中一张照片《中山古镇百家年宴送菜师傅》，还在西南五省市摄影联展中获了三等奖。

（中山古镇百家年审启动仪式）

中山古镇是中国历史文化名镇，座落在重庆江津群山环抱的笋溪河畔。古镇近两公里狭长老街，青石板镶嵌平整光滑，一幢幢木板街坊比肩相邻，走进了，仿佛是在巴渝乡村民俗博物馆徜徉。

（中山古镇晨韵）

说道中山古镇的年宴，不得不提古镇的过往。

明清时期，江津是长江上游川南黔北边区的军事要塞与商贸重镇。中山古镇有笋溪河与綦河、长江相连，木船可达江津、渝州。在那无公路、铁路的年代，水运交通就成为了客货运输最主要的方式，中山古镇自然就成为了川黔边区最繁华的商贸集散地。据光绪十三年，中山古镇《木帮公罚》记载，商贸鼎盛时，入市交易者日达万余。

（中山古镇老街坊）

中山古镇老街有300多间商铺保存完好，原有银匠铺、木匠铺、铁匠铺、酒槽房、豆腐坊等传统手工艺作坊，以及古色古香的老茶馆、小酒馆、中药铺、绸缎铺、杂货铺。老街特产烟熏豆腐、石板糍粑、五粮咂酒和家制腌菜散发淡淡清香，让人情不自禁走过去，想品尝品尝乡间美味佳肴。

（古镇店铺）

（过年免费写春联）

中山古镇是中国楹联之乡。街坊们过年过节、开张庆喜、生宴祝寿都要贴楹联。这些楹联雅俗共赏，别有风趣。茶馆是街坊邻居聚会交往的地方，也是艺人说书唱折子戏的场所。无论“摆龙门阵”，还是说书听戏，论道前人韵事，谈及今者趣闻，言者妙语联珠，闻者击掌叫绝。其情其景，正如梨园春茶楼木刻楹联所书：“前话古人醉心绝妙，后邀来者生面别开”。有的楹联干脆就用自己的职业、字号或别名作横批，如“赵铁匠”、“悦来客栈”、“吊脚楼”等等。“老剃头匠”家的楹联是：“入座全身爽，出门满面春”。一个蓬头垢面的乡下人，经技艺高超的老剃头匠一番精心料理，出门时必然容光焕发，满面春风。此楹联，真是刻划入微，风趣诙谐。

（中山古镇老剃头匠）

（年宴祭天地仪式）

和睦相处，融洽亲情是古镇兴镇之宝。从古到今，中山古镇居民都有过年吃百家年宴之习俗。前些年，还组织村民举办宰过年肥猪比赛，为兴办百家年宴拉开序幕。

（宰过年肥猪比赛）

（宰过年肥猪）

兴办百家年宴那天，古镇街坊们一大早就忙乎起来了。门前贴出大红春联，满街张挂五彩宫灯，行道摆起圆桌方桌，灶台堆满时鲜菜肴，狭长老街欢天喜地一派新年景象。

社区为了增添过年喜气，还要筹措经费，请来大厨师蒸扣肉，做几道乡间花样菜。人们在半边街上用一堆砖头搭起临时锅灶，热气腾腾的炊烟，送来了菜肴的飘香，迷漫在街头巷尾，随风飘入笋溪河畔。四里八乡的亲朋好友赶来了，寻宗觅祖的他乡游子赶来了，览胜猎奇的八方游客赶来了。大家期盼着在充满乡土情趣、浓浓亲情的百家年宴中，叙叙旧，拉拉家常，找寻与传闻乡间趣事。

（年宴师傅表演送菜顶盘）

（游客观看年宴送菜师傅表演）

此时，古镇老街人来人往，狮龙腾舞，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，热闹非凡。长者燃香点烛，祭丰收，祭天地，祈平安，求祥和。上菜师傅头顶长长的托盘，把热气腾腾的蒸菜送往各家餐桌，把喜庆的祝福送到四面八方。

（年宴送菜师傅）

（四里八乡的村民和各方游客赶来参加年宴）

热情好客的古镇人，把自家最拿手的乡间菜肴摆满了餐桌，来往宾客可以免费品尝。借人一个饭碗，手拿一双竹筷，从街头走到街尾，每桌吃一样年菜，每席喝一杯美酒，一会儿就酒醉饭饱了。百家宴，百家情，让人深深地感受到商德古镇的纯朴民风，感受到亲情中山的和睦与和谐，也让宾客们把古镇人一年辛勤劳作的丰收喜气带往四面八方。